Il y a deux semaines nous étions à Hong-Kong pour cause de validation de visa pour moi et de vacances pour S.
J'ai pu déguster durant cette semaine deux spécialités culinaires plutôt particulières.
La première, et bien je ne sais trop comment l'appeler. Pensant avoir du cou de porc (ce que je ne trouve déjà pas commun) nous nous sommes retrouvés avec huuum... comment le dire sans que cela ne soit peu ragoûtant... ben je ne vois pas donc : nous nous sommes retrouvés avec la peau qui tapisse l'intérieur de la trachée du porc (je crois que c'était l'intérieur et pas l'extérieur, mais bon en même temps hein... intérieur/extérieur, même combat).
La texture ressemble à de la seiche, et le goût est quasiment absent, donc si l'on n'est pas dégouté par ce que c'est, ça se laisse manger.
En image cela donne :
Puis quelques jours passèrent avant que je n'ai l'opportunité involontaire de goûter à une patte de poulet. Jusque là, je pensais à tort que les pattes de poulets servaient surtout à donner du goût aux plats. Que nenni ! La patte de poulet se mange, ou plutôt se suçote.
C'est pas mauvais mais je préfère une bonne cuisse 
Je n'ai pas pu photographier la fameuse patte, mais cette photo se rapproche bien de ce que j'ai eu dans mon assiette :
"Dans le cochon tout est bon" et apparemment dans le poulet aussi 
(9°C)
(8°C)
